Laura Suárez, del reconocido espacio dulce Habatonka en La Orotava, participó en las ponencias internacionales que se celebran en el auditorio del Kursaa en San Sebastián. La cocina dulce se va adecuando a los tiempos y se apuesta por tendencias más saludables. Es un orgullo para la Villa que Laura Suárez, una de las mejores jefes de cocina, participe en estos relevantes eventos gastronómicos, dejando bien alto el nombre de La Orotava
La chef orotavense presentó su plato Brumas de Tenerife consistente en un crumble que llevaba almendras amargas, papaya, trufas de chocolate, leche de cabra, papas azucena negra, papa negra (que convirtió en un bizcocho), mamey y helado de lúcuma, entre otros ingredientes. El postre se presentó con una vajilla del también artesano orotavense Gonzalo Martín, en la que simuló unas brumas.