20/08/2013
Que el restaurante del espacio alojativo situado en el casco de La Orotava es versátil y obtiene gustos nítidos, a la vez que delicadeza, se constata en cada cita culinaria que organiza, esta vez pensadas para el viernes y sábado 23 y 24 de agosto.
De la mano del cocinero Javier Gómez, se desplegará esta secuencia: canapé del chef; sopa fría de uva y pepino, y mejillones en escabeche con puré de guisantes, tomatitos confitados y brotes.
De ahí, al pescado con un turbante de lenguado relleno de mousse de langostinos, salsa de coco y crujiente de plátano; magret de pato con salsa de toffee y verduritas de temporada. El postre, terciopelo rojo con sopa de chocolate blanco.
Fuente: eldia.es